CRISTAL, 2013

“ Couleur or doré avec des reflets lumineux. Effervescence fine, régulière et légère. Bouquet puissant et complexe où s’entremêlent les fruits jaunes (mirabelle), les fruits juteux et mûrs (nectarine), les zestes d’agrumes (orange confite) et les fruits secs (noisette) finement grillés. Impression olfactive poudrée, à la fois sucrée, crayeuse et élégante. Bouche tactile, douce et généreuse. L’effervescence fait doucement vibrer la matière qui devient suave, dense et juteuse. Mais c’est bien la fraîcheur calcaire qui s’impose rapidement en donnant le rythme : la sucrosité devient énergie et sapidité, elle étire le vin en un fuselage à la fois élégant et puissant. Des tanins fins et grainés révèlent alors une dimension vineuse, large, posée et sereine. La finale est sapide et saline. ” Commentaire de dégustation Maison Louis Roederer